Huomioi myös tunnisteet (ks. sivun oikea reuna)!
Etsimiseen kannattaa käyttää myös haku-toimitoa (ks. sivun oikea reuna).
resepti onneen
(Ja reseptithän luonnollisesti kehittyvät kokemuksen karttuessa- opintomatkan aikana kokkailtuihin juttuihin ja kirjoituksiin on varmasti jäänyt sekä asiavirheitä, että kehitettävää- reseptejä testatessa kannattaa siis luottaa myös omaan makuaistiin ja maalaisjärkeen!)
Etsimiseen kannattaa käyttää myös haku-toimitoa (ks. sivun oikea reuna).
(Ja reseptithän luonnollisesti kehittyvät kokemuksen karttuessa- opintomatkan aikana kokkailtuihin juttuihin ja kirjoituksiin on varmasti jäänyt sekä asiavirheitä, että kehitettävää- reseptejä testatessa kannattaa siis luottaa myös omaan makuaistiin ja maalaisjärkeen!)
Lihaa sisältävät ruoat
bollito misto - italialainen lihaherkku (vhh)
feta-karitsasikarit
flaamilainen lihapata
hedelmäinen sieni-maksapannu
hirven jääpaisti (vhh)
hirvenlihapullat
hirven potkaa portterissa (vhh)
humalainen kahvilammas (vhh)
häränhännät portterissa (vhh)
jäämakkarat (vhh)
feta-karitsasikarit
flaamilainen lihapata
hedelmäinen sieni-maksapannu
hirven jääpaisti (vhh)
hirvenlihapullat
hirven potkaa portterissa (vhh)
humalainen kahvilammas (vhh)
häränhännät portterissa (vhh)
jäämakkarat (vhh)
karitsan paisti höyrykääreessä (vhh)
karitsan paisti olut-voikastikkeessa
keitetty naudankieli (vhh)
koftat tomaatti-jogurttikastikkeessa (vhh)
lagerilla maustettu sipulikeitto
karitsan paisti olut-voikastikkeessa
keitetty naudankieli (vhh)
koftat tomaatti-jogurttikastikkeessa (vhh)
lagerilla maustettu sipulikeitto
lammasnyytit
lammaspasteijat
lampaan koipi tms. hunajaisella yrttimarinadilla
liekitetyt karitsan kivekset (vhh)
lammaspasteijat
lampaan koipi tms. hunajaisella yrttimarinadilla
liekitetyt karitsan kivekset (vhh)
maksalaatikko
maksapasteija (vhh)
marokkolainen lammastagine (vhh)
mogulityylinen lammas (vhh)
moussaka (vhh)
muskottikukalla maustetut jauhelihapihvit (vhh)
naudan munuaiset marsalaviinikastikkeessa (vhh)
oluessa marinoitu hirvipaisti (vhh)
oluinen gulassi
oluinen karitsa-pulgogi (vhh)
oluinen koivunvarpupaisti (vhh)
oluinen poronkäristys
olut-sipulimakkarat (vhh)
maksapasteija (vhh)
marokkolainen lammastagine (vhh)
mogulityylinen lammas (vhh)
moussaka (vhh)
muskottikukalla maustetut jauhelihapihvit (vhh)
naudan munuaiset marsalaviinikastikkeessa (vhh)
oluessa marinoitu hirvipaisti (vhh)
oluinen gulassi
oluinen karitsa-pulgogi (vhh)
oluinen koivunvarpupaisti (vhh)
oluinen poronkäristys
olut-sipulimakkarat (vhh)
paholaisen jauhelihapihvit
pekoniin käärityt porsaan sydämet (vhh)
pekonivyötetyt feta-täytteiset herkkusienet (vhh)
porsaan kyljykset omenapedillä
pekoniin käärityt porsaan sydämet (vhh)
pekonivyötetyt feta-täytteiset herkkusienet (vhh)
porsaan kyljykset omenapedillä
porsasta kanelimaidossa (ilman kastiketta vhh)
punajuuripyörykät (vhh)
punajuuri-vuohenjuustokiusaus (vhh)
punaviinissä haudutettua karitsaa (vhh)
pähkinäleivitettyä karitsaa (vhh)
punajuuripyörykät (vhh)
punajuuri-vuohenjuustokiusaus (vhh)
punaviinissä haudutettua karitsaa (vhh)
pähkinäleivitettyä karitsaa (vhh)
salvialla täytetty porsaanfile (vhh)
savuinen mustapapukeitto
seesampossu (vhh)
sian niskaa/ kassleria ruisoluessa (vhh)
sian vatsaverkkoon kääritty lammasrulla (vhh)
sinihomejuustotäytteinen porsaanfilee (vhh)
turkkilaiset kanelilla maustetut karitsanlihapullat (vhh)
täytetyt sipulit pancetta-vyöllä (vhh)
savuinen mustapapukeitto
seesampossu (vhh)
sian niskaa/ kassleria ruisoluessa (vhh)
sian vatsaverkkoon kääritty lammasrulla (vhh)
sinihomejuustotäytteinen porsaanfilee (vhh)
turkkilaiset kanelilla maustetut karitsanlihapullat (vhh)
täytetyt sipulit pancetta-vyöllä (vhh)
Siivekkäitä sisältävät ruoat
broilerirullat aurinkokuivatuilla tomaateilla & sauce diable (vhh)
kanaa ja cashew-pähkinöitä kiinalaisittain
kanaa ja cashew-pähkinöitä kiinalaisittain
kana-kookos-cashewcurry (vhh)
molessa haudutettu kana
paella valenciana
paholaismainen broileri oluessa (vhh)
ricottatäytteistä broileria granaattiomenan ja pinaatin kanssa (vhh)
sinappinen kalkkunatahna (vhh)
sitruunaglaseerattu broileri
suolakuorikana (vhh)
vihreä mantelikana (vhh)
sitruunaglaseerattu broileri
suolakuorikana (vhh)
vihreä mantelikana (vhh)
Kala- ja/tai äyriäisruoat
basilika-tomaatti-uunilohi (vhh)
haukikvenellit eli kalamurekepyörykät (vhh)
hauki-pinaattimureke (vhh)
juustoinen madesoppa (vhh)
kalaliemi (vhh)
kylmäsavulohihyytelö (vhh)
kylmäsavulohitartar kurkkupedillä (vhh)
kylmäsavulohitäytteiset nuotioletut
sienipaneroitu kuha
siikaa punajuurten ja kapristen kera (vhh)
siikaceviche aji cristal -chileistä (vhh)
siikaa punajuurten ja kapristen kera (vhh)
siikaceviche aji cristal -chileistä (vhh)
silakat kiinalaisittain (vhh)
sitruunainen kuha (vhh)
tulinen katkarapukeitto (vhh)
tyrni-sinisimpukat
vaahterasiirapilla, omenalla ja oluella glaseerattua lohta
valkoviinissä haudutettu kuha
sitruunainen kuha (vhh)
tulinen katkarapukeitto (vhh)
tyrni-sinisimpukat
vaahterasiirapilla, omenalla ja oluella glaseerattua lohta
valkoviinissä haudutettu kuha
azokod abour - munakoiso-kikhernekeitto (vege)
juuripersiljainen saksanpähkinä-linssikeitto (vege)
juustoinen madesoppa (vhh)
juustoinen sake-herkkusienikeitto (vhh, vege)
kalaliemi (vhh)
keltainen palsternakka-valkopapukeitto (vege)
kesäkeitto (vhh, vege)
kookos-hernekeitto (vhh, vege)
kylmä vehnäolut-kurkkukeitto (vhh, vege)
naurisvelli (vege)
riisipuuro (vege)
savuinen mustapapukeitto
tofu-punajuurikeittoa salvialla maustettuna (vhh, vege)
tulinen katkarapukeitto (vhh)
valkosipulikeitto (vhh, vege)
valkoviinillä maustettu valkopapukeitto (vhh, vege)
Kasvis(pää-)ruoat
riisipuuro (vege)
savuinen mustapapukeitto
tofu-punajuurikeittoa salvialla maustettuna (vhh, vege)
tulinen katkarapukeitto (vhh)
valkosipulikeitto (vhh, vege)
valkoviinillä maustettu valkopapukeitto (vhh, vege)
Kasvis(pää-)ruoat
aloo gobi lantusta ja tofusta (vhh, vege)
avokadoterriini
azokod abour - munakoiso-kikhernekeitto (vege)
dukkah-paneroidut munakoisopihvit (vhh, vege)
glögiseitan (vege, vhh)
avokadoterriini
azokod abour - munakoiso-kikhernekeitto (vege)
dukkah-paneroidut munakoisopihvit (vhh, vege)
glögiseitan (vege, vhh)
hedelmäisellä ohralla täytetyt paprikat (vege)
hernemurekkeet (vhh, vege)
härkäpapu-kanttarelli-ohratto (vege)
jogurttinen valkopapucurry (vege, vhh)
juurescurry (vhh, vege)
juuripersiljainen saksanpähkinä-linssikeitto (vege)
hernemurekkeet (vhh, vege)
härkäpapu-kanttarelli-ohratto (vege)
jogurttinen valkopapucurry (vege, vhh)
juurescurry (vhh, vege)
juuripersiljainen saksanpähkinä-linssikeitto (vege)
kaskinaurista naposteluun (vhh, vege)
kesäkeitto (vhh, vege)
kesäkurpitsarullat auringonkukansiementäytteellä (vhh, vege)
kesäkeitto (vhh, vege)
kesäkurpitsarullat auringonkukansiementäytteellä (vhh, vege)
lampaankääpä-lämppärit (vege)
lampaankääpäpihvit (vhh, vege)
linssi-auringonkukansiemenpihvit (vhh, vege)
lehtimangoldia, punajuurta ja lampaankääpää (vhh, vege)
manteliset kaalipihvit (vhh, vege)
lampaankääpäpihvit (vhh, vege)
linssi-auringonkukansiemenpihvit (vhh, vege)
lehtimangoldia, punajuurta ja lampaankääpää (vhh, vege)
manteliset kaalipihvit (vhh, vege)
manteli-tomaattikeitto (vhh, vege)
marinoidut beluga-linssit ja herkkusienet (vhh, vege)
mustapapupihvit (vege)
nauriskiusaus (vhh, vege)
marinoidut beluga-linssit ja herkkusienet (vhh, vege)
mustapapupihvit (vege)
nauriskiusaus (vhh, vege)
olutmarinoitua mozzarellaa sinappikaalipedillä
punajuuri-kikhernepihvit (vhh, vege)
punajuuri-soijapihvit (vhh, vege)
punajuuri-kikhernepihvit (vhh, vege)
punajuuri-soijapihvit (vhh, vege)
riisipuuro (vege)
seesam-tofu salaatissa (vhh, vege)
seesampaneroitu feta (vhh)
seitania kiinalaisittain (vege)
soijapapuja ja suppilovahveroita intialaisittain(vhh, vege)
sienimuhennoksella kuorrutettu juuriselleri (vhh, vege)
sienipatee portviinillä ja cashewpähkinöillä (vhh, vege)
sinihomejuustolla täytetyt soijaleikkeet (vhh, vege)
seesampaneroitu feta (vhh)
seitania kiinalaisittain (vege)
soijapapuja ja suppilovahveroita intialaisittain(vhh, vege)
sienimuhennoksella kuorrutettu juuriselleri (vhh, vege)
sienipatee portviinillä ja cashewpähkinöillä (vhh, vege)
sinihomejuustolla täytetyt soijaleikkeet (vhh, vege)
tandoori-soija (vhh, vege)
taran-taran tofu (vege, vhh)
tofu-kesäkurpitsavuoka (vhh, vege)
tofu-porkkanapihvit (vhh, vege)
taran-taran tofu (vege, vhh)
tofu-kesäkurpitsavuoka (vhh, vege)
tofu-porkkanapihvit (vhh, vege)
tofu-punajuurikeittoa salvialla maustettuna (vhh, vege)
tofu-pähkinäpyörykät (vhh, vege)
tofu-pähkinäsalaatti (vhh, vege)
tofu-pähkinäpyörykät (vhh, vege)
tofu-pähkinäsalaatti (vhh, vege)
Salaatit
hapankaalisalaatti (vhh, vege)
hernerouheinen kaalisalaatti (vhh, vege)
kardemummalla, inkiväärillä ja sitruunalla maustettu porkkanaraaste (vhh, vege)
marinoidut kirsikat (vege)
kukkakaali-manteli-coleslaw (vhh, vege)
kuttucheddaria maissi-avokadosalaatissa (vege)
lobio - yrttinen papu-pähkinäsalaatti (vhh, vege)
lämmin pekoni-rucola-salaatti (vhh)
lämmin pesto-perunasalaatti (vege)
olutmarinoitua mozzarellaa sinappikaalipedillä
pintopapusalaatti (vhh, vege)
raitajuuri vuohenjuustosalaatissa (vhh, vege)
ranskankermassa marinoitua mozzarellaa (vhh)
rouskuva salaattipeti punajuurista (vhh, vege)
seesam-tofu salaatissa (vhh, vege)
sipulinen suippokaali-herkkusienisalaatti (vhh, vege)
sitruksinen kikhernesalaatti (vege)
sitruksinen salaatti (vege)
tofu-pähkinäsalaatti (vhh, vege)
vuohenjuustosalaatti kriek-vinaigretella (vhh, vege)
Kasvislisäkkeet
fenkolia, tomaattia ja salottisipulia uunissa (vhh, vege)
juurekset höyrykääreessä (vhh, vege)
juuressose (vhh, vege)
kahden kaalin kookos-linssipata (vhh, vege)
kanelinen bataattilisäke (vege)
karamellisoitua omenaa ja sipulia (vege)
kaskinauris-puikulakakkuset (vege)
karamellisoitua omenaa ja sipulia (vege)
kaskinauris-puikulakakkuset (vege)
karamellisoidut sipulit (vege)
kardemummalla, inkiväärillä ja sitruunalla maustettu porkkanaraaste (vhh, vege)
kiinankaalisose (vhh, vege)
kiukaalla kypsennetyt maa-artisokat ja mukulasellerit (vhh, vege)
kiinankaalisose (vhh, vege)
kiukaalla kypsennetyt maa-artisokat ja mukulasellerit (vhh, vege)
kukkakaali-manteli-coleslaw (vhh, vege)
kukkakaaliriisi (vhh, vege)
lehtikaalta, porkkanaa ja purjoa (vhh, vege)
kukkakaaliriisi (vhh, vege)
lehtikaalta, porkkanaa ja purjoa (vhh, vege)
linssipeti (vhh, vege)
marinoidut paahdetut punajuuret (vhh, vege)
marinoitua punajuurta ja briejuustoa (vege)
lämpimät balsamicotomaatit (vhh, vege)
lämmin pesto-perunasalaatti (vege)marinoidut paahdetut punajuuret (vhh, vege)
marinoitua punajuurta ja briejuustoa (vege)
nauris-ruusukaali-sauté päärynällä ja sinihomejuustolla (vhh, vege)
paahdettu palsternakkapyree (vhh)
paistetut kesäkasvikset (vhh, vege)
paahdettu palsternakkapyree (vhh)
paistetut kesäkasvikset (vhh, vege)
punajuuripyree (vhh, vege)
punajuuriterriini (vhh)
pähkinäleivitetty vuohenjuusto (vhh)
pähkinäpyree (vege, vhh)
punajuuriterriini (vhh)
pähkinäleivitetty vuohenjuusto (vhh)
pähkinäpyree (vege, vhh)
selleri-hernepyree (vhh, vege)
sitruunainen maa-artisokkapyree (vhh, vege)
sitruunaiset uunikasvikset (vege)
tahna paahdetuista paprikoista (vhh, vege)
tomaattiset kik-herneet (vhh, vege)
suolainen ja makea lisäke kyssäkaalista ja ruusukaalista (vhh, vege)
uppomunat jogurtissa (vhh)
valkopapupyree (vhh, vege)
voissa haudutetut kesävihannekset (vhh, vege)
uppomunat jogurtissa (vhh)
valkopapupyree (vhh, vege)
voissa haudutetut kesävihannekset (vhh, vege)
wokatut mung-pavun idut (vhh, vege)
Kastikkeet, dipit, tahnat, marinadit ym.
karpalohillo (vege)
kevätsipulikastike (vhh, vege)
kriek-vinaigrette (vege)
lime-jogurtti/smetana (vhh, vege)
luostariolutkastike
lämmin kirsikkakompotti (vege)
kriek-vinaigrette (vege)
lime-jogurtti/smetana (vhh, vege)
luostariolutkastike
lämmin kirsikkakompotti (vege)
olutmarinadi (vege)
olutsiirappi (makea) (vege)
olut-varpukastike paistille (vhh)
olut-voikastike
omenavinaigrette (vege)
olut-varpukastike paistille (vhh)
olut-voikastike
omenavinaigrette (vege)
porkkanahilloke (makea) (vege)
punajuuri/ -juureshillo (vege)
punajuuri-saksanpähkinätahna (vhh, vege)
punaviiniglögikastike (vege)
punajuuri-saksanpähkinätahna (vhh, vege)
punaviiniglögikastike (vege)
rypsimajoneesi (vhh)
sahramilla ja tillillä maustettu purjososekastike (vhh, vege)
savuolutsinappi (vege)
seesam-dippi kasviksille (vhh, vege)
sahramilla ja tillillä maustettu purjososekastike (vhh, vege)
savuolutsinappi (vege)
seesam-dippi kasviksille (vhh, vege)
sitruskastike (makea) (vege)
sitruuna-smetanakastike (vhh, vege)
suppilovahverohillo (vege)
suppilovahverokastike (vhh, vege)
sitruuna-smetanakastike (vhh, vege)
suppilovahverohillo (vege)
suppilovahverokastike (vhh, vege)
tahna paahdetuista paprikoista (vhh, vege)
tilli-cashew-pestoke (vhh, vege)
tofu-mantelismoothie (vhh, vege)
tofu-smoothie sitruunalla ja mintulla (vhh,vege)
valkosipulikastike lampaalle
valkosuklaasabayon
tilli-cashew-pestoke (vhh, vege)
tofu-mantelismoothie (vhh, vege)
tofu-smoothie sitruunalla ja mintulla (vhh,vege)
valkosipulikastike lampaalle
valkosuklaasabayon
vuohenjuustomajoneesi (vhh)
Suolainen leivonta
hampurilaissämpylät (vege)
helppo suolainen piirakka (vhh, vege)
hiilihydraattitietoinen hiivaleipä (vhh, vege)
juustokohokkaat sinihomejuustosta ja pinaatista
helppo suolainen piirakka (vhh, vege)
hiilihydraattitietoinen hiivaleipä (vhh, vege)
juustokohokkaat sinihomejuustosta ja pinaatista
munakasmuffinit (vhh)
ohrarieska (vege)
oluiset munakasmuffinit
olutmuffinit
punajuuri-cheddar-crackerssit
punajuuri-filotaikinakolmiot (vege)
oluiset munakasmuffinit
olutmuffinit
punajuuri-cheddar-crackerssit
punajuuri-filotaikinakolmiot (vege)
seitanallinen pannupizzake (vhh, vege)
siemenkeksit (vhh)
sipuli-roquefort-piirakka (vhh, vege)
skarpit teeleivät vegaanisti (vhh, vege)
(s)karppi piiraspohja (vhh)
skarpit teeleivät vegaanisti (vhh, vege)
(s)karppi piiraspohja (vhh)
Makea leivonta
appelsiini-chilisuklaatarteletit
joulutortut punajuuritäytteellä (vege)
kahvinen suklaa-bataattipiiras
joulutortut punajuuritäytteellä (vege)
kahvinen suklaa-bataattipiiras
karpinnettu appelsiini-porkkanakakku (vhh)
karpinnettu mantelibrownie (vhh, vege)
kirsikkajuustokakku
mansikkaleivokset
karpinnettu mantelibrownie (vhh, vege)
kirsikkajuustokakku
mansikkaleivokset
mantelilumihiutaleet (vege)
omenakakku ja vaniljakastike
porkkanahalvaleivos (vhh)
porter-suklaakakku mustaherukkamoussella
puolukka-kookos-valkosuklaajuustokakku
rintamamies-piparkakkutalo (vege)
salmiakki-sitrusleivokset halloweeniin
sans rival - mantelimarenkikakku
(s)karppi piiraspohja (vhh)
salmiakki-sitrusleivokset halloweeniin
sans rival - mantelimarenkikakku
(s)karppi piiraspohja (vhh)
suklaakohokas
suklaatorttu á la varenne (vhh)
suklaa-vaahtokarkkitäytteiset nuotioletut
tomaatti-pekaanipähkinäkakku
suklaatorttu á la varenne (vhh)
suklaa-vaahtokarkkitäytteiset nuotioletut
tomaatti-pekaanipähkinäkakku
Muut jälkiruoat
aivokakku eli ouzo-pannacotta halloweeniin
aventinus-granita (vege)
bavaroise eli kermahyytelö
chili-suklaa creme brulee
hillajytynen (vhh)
aventinus-granita (vege)
bavaroise eli kermahyytelö
chili-suklaa creme brulee
hillajytynen (vhh)
hunajainen mustikka-raakasuklaa (vege, vhh)
hunajainen puolukkarahkajäädyke
juolukkasorbet
kirsikkakompotti ja vuohenjuustoa
kirsikkaoluinen kermajälkkäri
kotitekoinen turkkilainen jogurtti (vhh)
juolukkasorbet
kirsikkakompotti ja vuohenjuustoa
kirsikkaoluinen kermajälkkäri
kotitekoinen turkkilainen jogurtti (vhh)
mansikkajäätelö (vege)
mansikkavanukas (vhh)
maitokiisseli
munajuusto (vhh)
mustaherukkajaatelö (vege, modattavissa vhh)
mustikkainen kirnupiimäsorbetti
mansikkavanukas (vhh)
maitokiisseli
munajuusto (vhh)
mustaherukkajaatelö (vege, modattavissa vhh)
mustikkainen kirnupiimäsorbetti
tyrni-soijajäätelö (vege)
