Olutmarinoitua mozzarellaa hedelmäisellä sinappikaalipedillä

Jossain vaiheessa juurekset alkavat tökkiä. Kasvihuonekurkku ei oikein enää maistu miltään ja kaupasta raakana ostettavat tomaatitkin alkavat tulla korvista ulos. Välillä pitää saada haaveilla kaukomaiden kuumemmasta auringosta ja maistaa kielen päällä vieraampia makuja. Vähän kurtistuneiden granaattiomenien sisältä paljastuu rubiininpunaisia herkkuja ja brasilialaisen melonin sammakonvihreä kuori kätkee niin maken hedelmälihan ettei jälkiruokaakaan enää kaipaa (paitsi minä). Ja kun sen suosikkivinaigreten tilalle valitseekin vaihteeksi vehnäolutpohjaisen herkun, makumatka alkaa olla hyvällä mallilla!

huomaa erityisen herkullinen oliiviöljy!

1 dl vehnäolutta

1 dl ruohon tuoksuista vaaleanvihreää hyvää oliiviöljyä 

1 rkl sitruunamehua

1rkl hunajaa

reilusti tuoretta timjamia (ainakin puolikas ruukullinen)
suolaa ja mustapippuria myllystä

300g mozzarellaa (eikä kevyt-versiota, sitä ei olutkaan saa laulamaan)

Sekoittele marinadin ainekset ja jätä mozzarellapalat marinoitumaan jääkaappiin mielellään yön ylitse.

(Alkuperäinen resepti löytyi täältä.)

piele de sapo -melonin sammakonvihreän kuoren alla odottaa mehukas ja makea sisus

Kokoa mozzarellalle salaattipeti näistä:

kirpeää punasipulia

luonteikasta sinappikaalta

suuhun räjähteleviä rapean raikkaita granaattiomenan siemeniä

makeaa melonia (esim. piele de sapo)

lusikoi komeuden päälle vielä vähän olutmarinadia. Ja jos olutta jäi pulloon, se käy erinomaisen hyvin myös ruokajuomaksi. Tuo ylimmässä kuvassa ollut suomalainen olut ei ehkä ollut tarpeeksi hedelmäinen mozzarellalle, parhaiten toimii  Blanche de Namur.

kaunista, raikasta ja vähän yllättävääkin